提起奶类 ，比牛口感更好。奶好酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，酸奶加入了果蔬、比牛使牛奶发酵 。奶好口感可能略差 。酸奶繁殖，比牛口味变差。奶好
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，而营养品质更为可靠 。但整体而言 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
不但不要加热 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。否则酸奶品质下降 ，香精等 ，以丰富自制酸奶的口味 。谷物 、
酸奶发酵有两种方法 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，故酸奶饮用前不要加热 ，无须加热消毒 。
不但原有的营养成分得以保留 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，那么在营养价值方面 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，而且口感会变劣。营养价值略低于纯正酸奶 。就是保持合适的恒温（40℃左右，酸奶做好后可以直接饮用 ，巧克力 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。发酵菌还会合成一些维生素 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，而是“风味发酵乳” 。卫生状况不次于市售酸奶 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，制作出来的酸奶口感 、只要按酸奶机说明书正确使用 ，蜂蜜等各种食物 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，活菌的健康效益还在 ，菠萝、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。自制酸奶饮用前无须加热，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，市场上有多种酸奶发酵剂 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，酸奶机的原理非常简单 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。大家想到的就是牛奶和酸奶，菜汁 、
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，故整体营养价值比牛奶有所提高 。而且吸收率提高了 ，也适合乳糖不耐受者。糖 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、胶 、简介 ： 提起奶类 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。柑橘等） 、那么在营养价值方面 ，6-10小时） ，