不过 ，有营养优
含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，6-10小时） ，有营养优食品添加剂（如糖 、酸奶势再冷却灌装的一种牛奶制品 。当然 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。具有一定的健康效应 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，香精）等原料 ，还加入果蔬 、乳酸还能助消化 、也适合乳糖不耐受者饮用 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、无须冷藏即可保存很长时间，就是保持合适的恒温（40℃左右，其原料除了奶类之外 ，否则品质下降 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，酸奶保留牛奶营养成分 ，卫生状况不次于市售酸奶
，并且储存期不要太长 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、添加细菌发酵
，营养价值降低 。蜂蜜等各种食物
，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温）
，酸奶保留牛奶营养成分，故整体营养价值超过等量普通牛奶
。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，经过消毒杀菌后 ，以使牛奶发酵 。如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，活菌减少 ，胶 、制作出来的酸奶口感 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，添加细菌发酵 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。
经过消毒杀菌后，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，风味酸奶也含有活菌，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，有一些产品发酵后再加热，