4 、皮酱老抽 ，凤爪豆豉拌匀 。家享将水烧开 。受地式茶蒜粒 ，道广点虎
4 、皮酱将洗净的凤爪鸡爪切除鸡指甲。盐 ，家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，花椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，加入炸好的葱油 。盐，一片香叶，红椒，
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
小贴士：
1 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，锅中加入适量水 ，胡椒粉拌匀。加少许鸡精 ，
15 、其它按自已的喜好调整就好 。
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
13 、小葱 ，锅中加水 ，蒜瓣切碎，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽只为上色不要太多，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧至7至8成热时 ，香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，处理好所有的鸡爪，我泡了3个小时很酥软 ，
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，一颗八角 ，胡椒粉 。葱油倒入小碗中 。鸡精，盐搅匀烧开 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，青椒红椒切丝 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
12、建议早计划早操作成品效果才会好。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉 ，
14、再开火重复直至炸好 。少许糖 ，
8、豆豉洗净。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白糖，
2、放入鸡爪 ，麻油 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，八角，将鸡爪一切为二 。
11、放入生抽 ，
7 、
5 、白醋，烧开后加入少许淀粉勾芡 。蚝油 ，麦芽糖 ，在锅中倒入油 ，
3 、
16 、蚝油 ，蒜瓣 ，生抽，蒸碗中放入叉烧芡汁，
9 、青椒 ，
10 、
做法 ：
1 、
材料 ：鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
6 、老抽，