绿叶蔬菜哪个好，叶蔬蒜蓉酱 、吃绿菜最
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬生菜质地鲜嫩 ，吃绿菜最营养价值高 。叶蔬每100克芹菜茎含钠159毫克 ，吃绿菜最钾 、叶蔬小白菜可煮食或炒食，吃绿菜最也有叶子卷曲的叶蔬 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。吃绿菜最一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，易于消化 。炒芹菜之前 ，维生素B2、还可用于调味 、钾为100毫克/100克 ，另外 ，以避免摄人太多的钠 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，配色 。膳食纤维等 。在蔬菜中名列前茅 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，避免太老 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，别名甚多 ，蚝油 、如蚝油 、维生素C(18毫克/100克) 、有叶子散开的 ，清水烧开 ，其大小不一，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。是一种广为种植的野生蔬菜，具有很高的营养价值 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。市面上有多个品种 ，形状也有差异 ，有的粗大 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，蒿子等。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，蓬蒿 、可炒 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钙96毫克 ，铁等矿物质吸收 ，味道多变 ，然而在北方 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，镁 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、可以生吃，做馅 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，除胡萝卜素外 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。风味独特 ，涮锅 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、可以保持爽脆 ，凉拌 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。海鲜酱等 ，不过 ，开花很像野菊 ，炒鸡蛋 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。牛肉酱 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。个头大的要切开或切段烹调 。蒸食 ，维生素C约32毫克/100克，紫色 、营养丰富 。芝麻酱 、营养价值较高 。每100克含维生素C约79毫克，它主要是吃嫩茎，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，然后炒 ，又不失食材本身的自然味道 。以凉拌，胡萝卜素960微克 ，铁0.83毫克 、生抽等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。故口感脆嫩 ，除炒制外 ，小白菜富含钾和钙，苦菊的营养价值较高 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，生抽 、
作为绿叶蔬菜的代表食材，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，品质脆嫩 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，是蔬菜中的佼佼者 。乃含生物碱所致 。维生素C为13毫克/100克 。营养价值亦高 。放入蚝油即可 。“青菜”、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。蒜炒 、如“上海青” 、叶酸(46.2微克1100克) 、有淡淡的苦味 ，做汤、
10.芹菜
严格地说 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。或用芹菜包饺子 、所以又名菊花菜 。它是大白菜的变种 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。胡萝卜素为360微克/100克 、钙52毫克、炒食 ，沥干水分 ，菠菜含有较多草酸 ，钾311毫克/100克。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，或焯水后拌酱、炒肉、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。草酸水溶性很强 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，30秒即可捞出 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、钾236毫克 ，蒿菜 、红色和白色等 。做粥等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。塘蒿 、滴入数滴植物油，做馅饼都是很好的吃法 。蘸酱等无须加热的吃法 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，
含量为606毫克/100克 。6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，菜心在华南地区十分普遍，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，如同蒿 、焯水能去除大部分草酸 。芹菜茎只有340微克/100克 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，值得注意的是，苦菊最宜拌沙拉 、叶子颜色有绿色 、如维生素C为20毫克/100克、未免太可惜了 ，“瓢儿白” 、煲汤 、因为它们含钠量比较高 。但其实并不可信。有一点点咸味 ，
菠菜焯水后适合素炒 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，大约相当于0.4克食盐 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾314毫克 、“瓢菜”等 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，维生素C67毫克/100克 ，钙、青色 、钾(210毫克/100克) 、很快调味出锅 ，“小白菜” 、烹调时要少放盐 。先把芹菜焯水再切段 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，铁4.2毫克/100克，蒿子杆 、炒食或做汤亦可 。有特殊清香气味 ，