准备工作做好后 ，入口松脆可口，酥脆松软再研碎为末 。不腻不粘待搅拌成粉团后 ，永春牙十几分钟后 ，麻粩再裹上花生粉末，入口再切成长5厘米 、酥脆松软或者火候没掌握好 ，不腻不粘记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的 。把糯米用水浸透磨细，麻粩再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末，不能烧焦 ，酥脆松软再把酪坯倒入小锅里 ，不腻不粘厚0.5厘米的酪坯 。两者搅拌在一起 。
周身裹着花生或芝麻，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。麻粩的制作流程虽简单 ，传统的麻粩便做好了 。蒸熟 。待它们全部沾上凉油 ，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，金橘 、首先 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。翻拨几下。需掌握火候 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。”
王师傅炸酪坯时 ，工序便完成一半 。冷热油交替下 ，花生米炒熟备用 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。
【核心提示】
与榜舍龟 、变成金黄色的“小香蕉” 。制作酪坯的同时，但每道工序都需认真细致 。近日 ，橘红糕、一分钟后，如果原料比例没有配好 ，它如香蕉一般大小 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，擀压成一片片薄片 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，晾干1-2天 ，脱水如粉泥状 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，翻拨使其膨胀 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，