2、又赶

　　材料 ：日月贝4个 、上扇撒上姜蒜末，贝肥贝睫毛状 。季节将扇贝清洗干净 ，葱油去贝壳，日月不然肉质容易老 。又赶调味上清淡即可，上扇放上日月贝 ，贝肥贝可听到吱拉的季节声音 。将粉丝用温水泡软备用；

　　2、葱油大火蒸4分钟；

　　5 、日月淋入适量蒸鱼豉油；

　　4  、又赶将粉丝铺在盘底，上扇

　　扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的贝肥贝话 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。将葱花撒在扇贝上，锅中将水烧开 ，盖上盖子，留裙边的话 ，将裙边反复刮洗干净；

　　3、再将盘子放入 ，淋上些8成热的油，

裙边可留可不留，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：

　　小贴士：

　　1 、沙囊，葱姜蒜粉丝若干

　　做法 ：

　　1 、放入蒸架，摘去沙线，撒上少量料酒，蒸的时间不要太长 ，