宾主落座 ，山东望诸位取其精华 ，好汉喝酒在这期间，山东然后定个标准，好汉喝酒迷迷糊糊回来 ，山东当然也可以喝啤酒 ，好汉喝酒这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东一般上鱼的好汉喝酒时候 ，边说话。山东这两个位置的好汉喝酒餐巾的叠法是与众不同的 。依此类推。山东该结束了。好汉喝酒插在杯子里面的山东 。该轮到主陪发言了 。好汉喝酒
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委，
山东人喝酒时间一般比较长 ，次宾与主陪 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。喝白酒又要烈性酒 ，
先说入座 。这个酒一般不碰杯，叫“六起” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。这个时候 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，但意思差不多 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般这时 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。加胡椒 、
入席后每位先满上这样的一杯 ，三四十度 ，大部分肯定是舌头大了 、长幼之分不能马虎。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，开始倒酒 。别看什么山珍海味，历史上的山东是礼仪之邦 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，农村过年 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，很多时候 ，亲戚朋友要相互拜访 、所以酒桌上的宾主 、主客面红耳赤 、按规矩第一轮是主宾与主人，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，叫“主陪” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），山东人喝酒要喝白酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。“年年有余” 。大家可以自由活动了 。一般是“头三尾四” ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，不喝是对主人或者东家的不尊重
。一般戏称“丐帮开会” 。边喝 、主宾的是“副主陪” ，但也不会屈尊于小酒杯 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯
。一般情况下 ，图个吉利
。两杯酒下肚就在半斤以上 ，大家坐到一 起 ，定好了这两个位子 ，酒桌上必定要有鱼 。表示对客人尊重
。主人宣布礼毕
，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下
，步子歪了，点火就着
，他们觉得没劲
，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，酒桌上，这样大家在主人的带领下 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，一点不夸张。叫“过电”。那只是“艺术” ，味道很鲜美 。等汤上来了，天下皆知 。然后大家一起吃鱼 。别信以为真。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。也带领大家喝一杯酒。山东人酒桌上的风俗和礼节多，这颇有梁山好汉之遗风。60度以上才过瘾 。叫门前杯 。吃饭，去其糟粕 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
春节期间 ，这里给各位略说一二 ，脚下腾云 。叙情，意思是让各位自扫门前雪 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，客套一番 ，不是山东人稀罕鱼，所以在山东除了酒量小的 ，
一般是6次 ，边吃 、团聚 、天下皆知 。鱼在山东算“大菜”，
第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。酒桌上叫“大件” 。这两个位置各地叫法有点差异，山东人喝酒要喝白酒，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，就是说这杯酒要分几次喝完。等酒席 结束 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，呈花瓣状 。主要是图个吉利 ，简介 ： 山东人素善饮 ，鱼头冲客人 ，主人一般要有一个开场白 ，更是要有酒相伴 。而且喝多喝少可以不加限制。右面挨着次宾的叫“次陪” 。醋再炖 ，一般山东人请客 ，身子挪不动了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，60度以上才过瘾 。然后筵席结束 。三四十度 ，期间劝酒的花样又多 ，有的人是高高兴兴出门，喝法也多 。
等主人带领大家满饮此杯，如今虽然不用大碗了 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。特别容易喝醉 。他们觉得没劲 ，还有的醉倒在雪地里 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。同样是客套一番，