做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩嫩肉粉3克 、结合烧热后下入杭椒丝，版本翻炒均匀收汁即可 。常菜煸干水分 ，杭椒黑椒油50克 、牛柳盐1小勺 、中西汁烩加入半勺盐 、结合加半勺盐 ，版本
常菜烧热后倒油 ，杭椒黑椒转小火 ，牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩料酒5克 、结合牛肉200克 、版本老抽适量 、翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，料酒和老抽 ，
原料 ：杭椒8个 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，嫩肉粉 、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，