8再略炒5 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，翻炒4 、莲藕
15继续大火炒匀。木耳
9下入莲藕片 。炒肉去腥的莲藕作用 。十三香 、木耳
炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，提前腌制10来分钟 ，木耳4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，
7翻炒至肉色发白 。莲藕用料酒 、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
10一勺醋 。木耳用凉水泡发后洗净 ，水淀粉码味 ，嫩肉 、
2五花肉去皮 ，
5锅内倒入少许油 ，
11一勺白糖 。料酒、起到入味 、将生姜片 、最好泡在清水中，不易氧化变黑。撕成小朵 。
14放入黑木耳 。葱段 、
3莲藕切成薄片 。快速翻炒均匀 。葱 、油热后 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽、味精 、木耳 20克 、十三香、水淀粉 、
食材明细 ：莲藕 一个、白糖 、
17盛盘上桌。
6倒入码好味的肉片。盐 、6下 ，五花肉一块。醋 、味精 、盐 、姜、可以稍微淋入少许清水。泡辣椒 、猪肉 150克 、5下。
12半勺盐 ，如果感觉有点儿干 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。