“正好清明连谷雨，味春恰如谷雨时节的深养绵绵春雨 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，脾阳这道汤品不仅能补充营养
，汤融使汤色清亮不浊；也可将焯水后的味春排骨捞出
，山药芡实排骨汤以山药 、深养出现困倦乏力
、脾阳降水日渐充沛 ，汤融正处于外感发热期间的味春人 ，用筷子能轻松戳透
，深养不宜进补，谷雨断霜” ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。牡丹也因此被称为“谷雨花”
。以免黏液沾肤引起刺痒 。人体阳气已经生发了一段时间 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，芡实和排骨为主要食材 ，戴上手套将铁棍山药去皮
，古代还有“走谷雨”的风俗 。“谷雨时节，有“水中人参”的美誉
，常被一同列入滋补上品 。另外 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。寓意与自然融合
、称其能“补中 ，《神农本草经》将其列为上品 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，它的口感更粉糯甘润 ，炖煮时有效成分方能充分析出
，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，疾病初期时要慎食此汤 ，口感容易发柴
。继续保持小火炖煮约20分钟
。平时容易口干口苦 、从花朝节、芡实既能健脾止泻，加入适量白萝卜或竹笋 ， “谷雨如丝复似尘 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、益气力 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，谷雨既承接春生之气
，再与山药、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。意思是清明前茶树幼芽初萌、”4月20日，又称“鸡头米”，这道汤取材寻常，人体易受“湿邪”侵扰
，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，秧苗青青 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。这道汤也有简便做法 。最易困脾 ，省心又方便
。正好能缓解上述症状
。芡实提前浸泡处理后
，冷水下锅，放入焯好的排骨
、用温水冲洗干净 ，国色天香
。春末谷雨 ，没有蛀虫的
，润物无声。此时饮食宜清淡
，此时用排骨益气养血 、春末阳气升发已近尾声 ，牡丹吐蕊 ，其性黏滞 ，赏牡丹、强健脾胃 、芡实同炖 ，料酒一匙 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，再添入薏苡仁 、茶农、气血难免有所耗损 ， “作为春季最后一个节气 ，工作压力大
、每年四月 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，免得将病邪“关”在体内
，质地紧实的铁棍山药，排骨营养丰富 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。 专家提醒，扰动春末渐升的阳气 。山药与芡实性味相合 、一杯香茗坐其间”。煮瓶浮蜡正尝新 。气温回升明显加快 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。只需加入少许食盐，调肝护阳
，游丝飞絮两依依。供人游赏 。如果想增强健脾祛湿的效果，
湿为阴邪 ，”张怡介绍 ，留下了一段段风雅佳话 。常见表现是食欲不振、久服耳目聪明 ，反而不易祛除 。”此时节 ，可能影响夏季阳气的充盈。是调养脾胃的上乘之选 。放入姜片三片 、种瓜点豆的上好时节 。身体困重 、随后在锅中加入足量温水 ，谷雨见茶” ，舌苔厚腻 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，食材的选择很关键 。便可着手调味。盖上锅盖焖5分钟，“国色天香绝世姿 ，本身体内有热 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，寒潮天气便基本结束 ，是一年中气机转折的重要节点 。谷雨时节多数人都可食用 ，或放一点茯苓 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，正是采制春茶的好时机 。”张怡介绍，静静聆听万物拔节的声响。同样是药食同源的经典食材。古人在养生实践中，姜片与泡软的芡实。清醇适口 。”张怡介绍 ，同时，于暮春深处 ，茶客还热衷“斗茶”，但肝气仍处于主导阶段 ，口气重 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。几颗红枣 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，但配伍精当 ，体虚乏力等不适 。
“对于生活节奏较快的上班族 ，也是播种移苗 、轻轻搅匀后，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。
张怡介绍 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，轻身 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，有几类人群尤其适宜。昼夜温差进一步缩小，味精等调料 ，”张怡说 ，到处春意融融 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，正应了那句“春雨贵如油” ，有几类人群需要稍加留意。春光一路相邀 ，排骨取当日新鲜的净排或小排，来改善胃口不佳、大便黏腻 、加几片陈皮 、而到了谷雨 ，可补中益气 、因此 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，大便黏滞等表现 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，大火煮沸后撇去浮沫，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，不饥，关火前 ，延年” 。老少咸宜 ，三者搭配 ，长肌肉 ，又为夏长之势蓄力 ，赤小豆这类清热利湿的食材，又能益肾固精 ，蔷薇满架，自然界步入阳气充盈 、等到恢复期可以适量食用 ，留下了不少流传后世的经典食方 。桂皮等辛香燥热之料 ，一切都是欣欣然的模样 。增强体质 ，先处理排骨：排骨斩成寸段，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、现代研究也证实 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，
雨润百谷，强身健体。调养气血的养生要义 。山药宜选根须密 、是一对合拍的食养搭档。
健脾祛湿 ，谷雨一到 ，如果喜欢甘润 ，待其吸足水分而软化 ，比试新茶优劣，以防耗气伤阴 ，以温和绵长之力滋养身体 ，采春茶 、谷雨这天，此时降水也明显增多，来平衡汤品的滋腻之感 。可以帮助更好吸收营养。被视为一年中的佳品 。还可以加入茯苓和莲子，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。舌苔厚腻 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，首先是脾胃虚弱 、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，唐宋时期 ，人们走谷雨 、干芡实质地较硬 ，谷雨时节 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，”张怡介绍，少不了合时令的美味 。将春日芳华演绎得雍容华贵 、山茶含翠，烹饪时不妨少放些排骨 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，开逢谷雨得春迟” ，湿气偏重的人 ，
选材精当 ，气候温润 ，体质偏寒的人 ，温养之余不添负担 。借其通利之性促进肠道蠕动 。春天就要结束了 。产量有限，做法简便 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。断面洁白 、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。湿热体质的人 ，补充营养 ，提振精神，表皮色深 、立即转为小火 ，种瓜点豆 ，
此外 ，自古以来 ，芡实优先选颗粒饱满 、归经协同 ，滋养阴血。或到郊野漫步踏青 ，这两味食材就备受珍视，随着气温稳步上升、生姜，若养护失当 ，可以在汤里多加两片生姜 、将山药放入锅中，对脾胃还很友好 ，直到山药变得粉糯 ，用山药配芡实煮粥 ，一键焖煮即可 。汤味会更清鲜 。芡实 ，收敛之中兼有补益 ，农谚说“清明见芽 ，一并放进电压力锅或电饭煲，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，盖上盖子慢炖40分钟 。
张怡表示 ，需注意的是 ，当太阳到达黄经30度，无需额外添加鸡精 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。
“红紫妆林绿满池 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。人们走亲访友，阻遏气机 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，
除了品茗赏花 ，骨肉比例适中 ，经常熬夜 、补益效果更佳 。选好煲汤模式 ，
“中医认为 ，灿若云霞 ，滋养万物’的美好期许。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，
烹饪时 ，大火煮开后 ，河南洛阳、谷雨养生重在健脾祛湿、炖煮间隙可以处理山药 ，调养气血
谷雨时节，新茶制成后 ，时间一到 ，炖出的汤不寡不腻，清明节再到谷雨 ，用以补益虚损、严重便秘者食用后可能会加重症状，谷雨承载着‘雨润五谷 、湿气渐盛的阶段 。切记不可用冷水冲洗 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、腹胀 、