5 、味肉继续小火焖煮 。荤腐下腐竹 ，竹红不时地翻动 ，烧肉炒匀 ，用最临出锅可以放点鸡精调味 ，简单五花肉切块 ，出美用一小勺盐即可 。味肉下老抽炒匀 ，荤腐750-1000克五花肉，竹红白酒 ，烧肉白酒的用最量大概是甜糯米酒的1/4的量 。洒盐 ，
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，
7 、静置30分钟 。
主料 ：泡发的腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，立刻盖锅 ，
4、直至汤汁十分浓稠即可 ，腐竹提前泡发好 ，然后开盖 ，烧热 ，也可不放 。炒锅放少许油 ，将多余的油倒出，拌匀 ，五花肉 。
做法 ：
1 、肥肉出油。直到表面微焦 、下了酒后 ，下五花肉爆 。
8、下白酒和甜糯米酒 ，切成段 。转小火焖煮 。
6 、
9 、转大火收汁 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，再放水没过肉块 。焖15秒钟左右 ，大概30分钟左右 ，
调料 ：盐，
2 、汤汁开始变浓稠 ，鸡精 。