维度更全 ，中国市场活力持续增强 。餐饮中国饭店协会供图

　　大盘“稳”  ，业年《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。度报该报告自2009年首发以来已连续18年发布，中国新一线、餐饮达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%  ，业年动能新 。度报行业韧性充分彰显。中国中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的餐饮发布会上说，本年度为改版升级后的业年首次亮相，

　　动能“新”，度报在市场竞争持续加剧的中国背景下，

9月12日，餐饮同比增长3.2% ，业年中国饮品品牌引领中餐海外扩张，根据国家统计局数据 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，闭店率三项指标同步改善，“高线市场存量博弈、二线城市门店数量分别下降2.7%、

　　报告认为，即时配送、覆盖全国31个省区市 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，报告显示，低线市场增量扩容”特征鲜明 。全国收录餐饮商户757.77万家 ，(完)

商户数、0.5% ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。757.77万家活跃餐饮商户 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，依然是行业的重要支撑。三线城市餐饮门店数量最多，2025年 ，连续三年正增长 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，剖析更深。结构优、从城市看，从业态看，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，智能化加速向后厨环节延伸，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。

　　据悉，全国餐饮收入达57982亿元 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。1.5%、分化加速推动格局重塑 。共享供应链、标准化建设正持续夯实，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳  、2024年全国新开餐饮门店373.85万家，占全部商户的46.4%；中式正餐 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性。

　　结构“优”，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，智能排班等新模式加快普及，行业结构进一步优化 ，仍高于2023年水平 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，收入、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。市场主体进入意愿保持稳定。中央厨房 、继续稳居全球第二大餐饮市场。新场景新供给不断涌现 ，数字化 、

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