5 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦
材料：粘米粉50克 、肉肠生菜洗净 。咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋蚝油、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠生抽、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠
4 、咸蛋
2 、黄瘦生姜、肉肠
3、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。清水200克
配料 ：瘦肉 、生菜 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄 、
9 、葱头
调料：食油 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。马铃薯生粉15克 ，
10、咸蛋黄切片，
8 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
6、粉有些厚了）
7 、瘦肉切薄片 ，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、底部铺平即可（我的盘不平，白糖 、锅内烧开水 ，
食盐 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。