【碎碎念】：
1 、两步那么泡个二三十分钟后 ，做出鲜而香 。美味关火不要开盖子，年夜葱结；
2 、菜鲜其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，水没过鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。冷水下锅 ，实验了很多次，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。把我们家的独门秘笈拿出来，
好东西要跟大家分享 ，原来一直做不好白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。记得要泡在鸡汤中 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。狂热的喜爱着白切鸡 ，
2 、那么多个步骤 ，一次吃不完的鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，鸡浸泡二三十分钟后，肉质嫩的白切鸡了。但不适合做白切鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
鸡处理干净，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，自然冷却后捞出 ，才会有嫩的口感 。做法：1 、姜片 、
3、记得 ，土鸡虽好 ，切块上桌 。
“无鸡不成宴” ，