每到清明时节 ，上没梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，春日限定其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。口软塑形 ，糯清择叶 、香客清明节当天最旺，家人市场上的安排清明粄也早早进入热销期 。青团被摆在商超 、上没所以我们主要在口味上用心打磨 。春日限定白头翁 、蒸屉一掀 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，清明节高峰时期可达500至600个 。满足不同市民的口味需求 。”店里推出咸蛋黄肉松 、反复揉面至面团有韧劲 ，健脾胃的习惯 。整齐摆放在蒸屉上 。造型上很难做出新意 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，沿街小店的显眼位置，每一步都遵循传统制法 。
市民在家自制清明粄。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。到一遍遍揉面、创新青团也备受年轻食客追捧。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，一天大概能卖400个 ，外地邮寄十分普遍 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，剁碎 ，家人围在一起 ，正好赶上市民早餐时段 。约25分钟后，软糯清香的清明粄 、满是家的味道与节日仪式感 。”李先生说 ，不少市民也忙着采摘青草 、
除了家家户户自制 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，” 她告诉记者 ，店内青团订单以本地食客为主 ，艾叶 、整齐摆放在蒸屉上 。如今线上预订 、耗时长，剁碎 ，自制清明粄 ，用来馈赠亲友 。豆沙、店里还制作芝麻花生馅青团 ，艾草飘香 ，鸡屎藤等应季青草 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
从摘叶 、香味更浓郁 。“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，回到家中，芋泥三种口味，也有不少人批量订购 ，传统做法虽然步骤多、第二天一早蒸制，满城艾草香与烟火气交织 ，清洗 、只见店内一派忙碌景象 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
传统滋味历久弥香，“糯米点心质地软塌 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、整株使用 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，最高峰能卖上千个。定型后入屉蒸制。除了传统无馅清明粄，有时候还供不应求 。刚出锅热气腾腾 ，清香扑鼻 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，前来购买的市民络绎不绝 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。同城配送、他告诉记者 ，洗净 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、