烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，除西餐 、又回落至54.7元 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，整体持平。
2026年3月至7月 ，截至2026年7月 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。由54.6元升至55.1元后 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。较3月的32.9元微降 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。整体运行平稳。
同期，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，红餐大数据显示 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。