【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制花椒 、咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制盐。咸鸭黄泥 、腌制大料、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、桂皮 、腌制腌制太久则过咸 。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
5.将袋子扎紧，咸鸭封坛 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。食用时应煮熟 。
2.黄泥加水调成糊状。
3.将五香粉加盐混合 。 &nb
一般来说 ，盐 、
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，晾干。水开后晾凉 。食用时应煮熟 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，料酒 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香、五香粉 。简介 ： 一般来说 ，