原料 ：黄瓜两根、拌黄生抽5克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条鸡精、菜凉白糖两大勺 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻香油20克、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量、鸡精 、蒜末适量 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，胡椒粉适量拌匀，镇江香醋30克、盐两小勺 、
再腌制10-15分钟即可食用 。