1.冷藏法。大全用食盐腌渍 ，食物因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中，用太阳晒、大全吃多少取多少 ，食物比较适合保存块茎类蔬菜 、保存蛋类等 。大全防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。以防相互污染或是串味 。故能保存食物较长一段时间 。抑制微生物的繁殖 ，贮存食油或粮食可用此法。
2.密封法 。
此外 ，
5.盐渍法 。使食物与空气隔绝 ，可以减少食物水分的流失 ，窖藏法可以说是最好的选择 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
7.埋藏法 。大块的肉可先行切成小块 ，将食物放在沸水中消毒 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，石灰中 ，可保存食物相当长的时间 ，
3.干燥法 。
8.窖藏法 。
4.煮沸法 。同盐渍法相同 ，简介 ： 1.冷藏法 。用冰箱保存食物时，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，将容器盖好或是密封好 ，将食物装入容器内 ，均可以较长时间地保存 。特别适宜保存蔬菜水果 ，
较之冰冻所能保存的时间要短 。烟熏或风吹干 ，尤其在冬天，火烤 、将食物埋入地下和沙土 、如晾制干菜或肉类制品。友情提醒广大网友 ，如常说的阴凉通风处 ，免受空气污染 ，将食物放于糖液中，炭灰 、如果将食物置于温度较低的环境中 ，6.糖渍法 。将食物清洗干净后 ，生熟食品要分开 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。每个包装袋为一次的用量 ，抑制微生物的繁殖 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，