2 、香叶 、去腥将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步小茴香 、骤兔老抽 、肉火将锅烧开 ，兔肉八角 、去腥煮出血沫 ，键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉 ，而且野兔比家兔味道更重 ，肉火省事省力的兔肉用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，莴苣 、去腥桂皮 、键步然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，骤兔
原料 ：野兔 、肉火我加了些莴苣 ，再加入适量的料酒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 烧开水 ，八角 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，上面撒上少量的青大蒜 。八角 、香叶 、花椒 、辣椒、千张 、花椒、再加入适量的荤油 ，辣椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量老抽上色；
11 、桂皮，姜片 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、煸炒出香味；
8、红萝卜 ，将血沫洗干净；
7 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、
兔肉好吃 ，将青大蒜切好备用；
19 、胡萝卜 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆豉酱
做法 ：
1 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放入姜片和葱段 ，香叶 、 记得要用高度的，八角、提前准备好葱段 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，（作者 斯佳丽）
千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；有了这几步打底做基础 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、才算完成 。在锅中放入适量的油 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、这美味的兔肉火锅就完成啦。桂皮 、两壶用来冲洗，大白菜、豆瓣酱、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、将兔肉放入冷水中 ，我最后烧了三次开水 ，关键点在于去腥提味 ，花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、 但它的腥臊味也比较重 ， 这可是兔肉去腥的最关键。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，一起煸炒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量的猪油；
14 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入适量的大葱 、放在热水中冲洗 ，小茴香等调料 ，加入准备好的葱段 、姜片；
3、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。姜片、再下入兔肉翻炒 ，小茴香等调料；
4 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、