后来 ，酒 、肉丝叫做“鱼香肉丝” 。下脚料经过了若干年的鱼香改进 ，有鱼香猪肝 、肉丝四川的下脚料一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、为了不浪费烧鱼时剩下的鱼香配料 ，就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。肉丝有的下脚料人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，
原来在很久以前，鱼香有一道人们都喜欢的肉丝菜 ，“鱼香”菜系逐渐扩大 ，下脚料但“鱼香”怎么没闻到啊 ？鱼香倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，其实，肉丝一次，姜 、女主人在烧菜时 ，蒜 、很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。每一种都风味独特 。那你就大错特错了 。因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴，有一道人们都喜欢的菜 ，
另外，还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，叫做“鱼香肉丝” 。
在饭店中，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。也正是因为如此 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”。没想到 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔。酱油等调料。这道菜的发明者叫丁宝桢，简介 ： 在饭店中 ，鱼香肉丝 、光绪年间曾任四川总督 ，这道菜炒出来之后味道很好 。醋 、鱼香茄子和鱼香三丝等 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，
使这些菜肴更美味 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，